黑木耳的功效与作用禁忌如下：
一，提高机体免疫功能，黑木耳能促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化，进而提高机体免疫功能。
二，抗肿瘤，黑木耳多糖的抑肿瘤作用通过机体防疫系统而间接发生，黑木耳中的水溶性不聚糖成分则有直接的明显抗肿瘤作用。
三，抗衰老，黑木耳多糖对机体损伤有保护作用，能延缓组织衰老。
四，抗辐射，黑木耳多糖对放射性细胞损伤有保护作用。
五，降低血脂，黑木耳能够明显降低血清甘油三酯、总胆固醇的含量、低密度脂蛋白和动脉粥样硬化的指数。
服用黑木耳时无明显禁忌。