正常情况下松茸鲜调味料是比较安全的，但也有个别情况下不安全。

1、安全：松茸是一种营养价值非常高的菌类，松茸鲜调味料主要是使用松茸制造而成的一种调味料，适当的食用松茸鲜调味料可以补充人体所需要的营养素，提高身体免疫力。一般情况下不会对人体造成伤害，所以是比较安全的。

2、不安全：由于松茸属于菌菇类食物，如果保存不当很容易被病原微生物污染，产生有毒有害物质，食用后可能会引起急性胃肠炎或食物中毒。另外，如果本人对菌菇类食物过敏，食用松茸鲜调味料就可能引起过敏反应，严重的还会引起过敏性休克，危及个人生命。以上情况下，食用松茸鲜调味料对人体是不安全的。

对菌菇类过敏的人要避免吃松茸鲜调味料。在选择松茸鲜调味料时要选择正规厂家的调理料。注意查看有效期，避免使用过期调味品。