首页孕产知识百科1-3岁

2岁宝宝食谱

到2岁大时,你的宝宝应该能够和家里其他人吃一样的东西了。不过你还要继续给他提供各种颜色、味道和质地的食物。本期科普2岁宝宝食谱。

小香排

材料:猪排1250克,鸡蛋清2个,酱油25克,白糖、料酒、水淀粉各10克,葱末、芥末粉、精盐各5克,味精、咖喱粉适量,植物油75克。

做法:

1.先将猪排洗净,剁成4厘米长、3厘米宽的小排块;

2.放到锅里煮至8成熟,晾凉后沥去水,加入蛋清、2克精盐、5克料酒和水淀粉,拌匀上浆;

3.再将咖喱粉、芥末粉、白糖、酱油、3克精盐、味精等一起放在碗里,搅拌均匀后调成卤汁;

4.在炒锅里放入植物油,烧至6成热时将猪排下入,炸至金黄色时倒入漏勺里,将多余的油沥去;

5.在炒锅里放入葱末略煸炒,将炸好的猪排和调料汁下入锅里翻炒,待卤汁将排骨裹住即可出锅。

西汁鱼丸

原料:净草鱼肉300克,鸡蛋1只,青椒25克,山药25克,葱姜汁,精制油、盐、蕃茄酱、白糖、味精少许、水淀粉适量。

做法:

1.将净鱼肉洗净,制成茸状,加入适量葱姜汁水、少许盐、味精搅拌,然后再加入鸡蛋、淀粉,拌匀上劲后,待用;青椒、山药均成丁;

2.取一个干净的炒锅,放入适量水,将鱼茸用手挤成丸子状放入水锅中,待全部做完后,将炒锅放置炉灶,烧至鱼丸成熟,捞出待用;

3.将锅洗净后放入少许油。烧热后,放入适量蕃茄酱煸炒出红油,加少许汤水,放入少许盐和白糖;烧开后,放入青椒、山药丁、略烧沸一下,再放入鱼丸,待烧开后淀粉勾芡,淋少许熟油即可。

什锦菜

材料:小玉米、小黄瓜、小洋葱、小蘑菇各3个,葱少许,油、盐少许。

做法:

1.将小蔬菜煮熟、摆盘;

2.锅内放入油加热,加葱炒香。加少许水、盐,勾芡;

3.浇在小蔬菜上。

彩色蔬菜串

材料:黄瓜1根、胡萝卜1根、蘑菇2个,排骨汤1碗,葱、姜、盐各少许。牙签或者塑料签2个。

做法:

1.将黄瓜、胡萝卜、蘑菇等洗净,切成小块;

2.把排骨汤倒入小锅加葱、姜、盐煮,加热后,倒入蔬菜煮熟;

3.把蔬菜捞起入盘;

4.用签子将蔬菜按色彩串上,放入盘中,蘸酱油吃或者直接吃均可;

由于牙签或者塑料签的顶端比较尖,孩子在进食时家长应注意看管,或者用其它手段给孩子吃。

软炸蔬菜

材料:白菜1片,芹菜1段、胡萝卜1段,柿子椒1个,鸡蛋1个,淀粉1勺,调料少许。

做法:

1.将蔬菜洗净,分别切成小片;

2.油倒入锅内加热,蔬菜一片一片沾上蛋糊,放入油锅内,小火炸黄;

3.将炸黄的蔬菜放入盘中,用一小碟放盐作为调味。

蔬菜牛肉粥

材料:牛肉40克,米饭1/4碗,菠菜1棵,肉汤1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱1/5个,盐若干

做法:

1.准备牛肉精肉并磨碎;

2.将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎;

3.将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。

鸡蛋粥

材料:鸡蛋1个,胡萝卜1个,菠菜1棵,米饭1/4碗,肉汤1/2杯,盐若干

做法:

1.将胡萝卜和菠菜炖熟切碎;

2.将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮;

3.煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。

相关推荐